Synopsis

Sans électricité et sans chimie, comment retrouver un savoir ancestrale de conservation de cet aliment de base qu’est le blé ? Des archéologues, un paysan, des biologistes et un boulanger partent en quête d’une technique agricole disparue : le stockage des céréales en silos souterrains. Pour remettre à jour ce savoir-faire essentiel du passé, les chercheurs mènent une expérimentation atypique dans la plaine du Roussillon, esquissent la vie des communautés rurales d’hier et portent l’espoir d’en tirer des connaissances utiles aux paysans d’aujourd’hui.

Une quête du passé pour le futur, ponctuée de séquences animées gravées sur terre et lumière.

Sur le vif de l’expérimentation, sur quatre années, Ce qui germera dévoile une facette méconnue de la recherche, une archéologie vivante, expérimentale et rurale, nourrie par l’intelligence collective. Cette quête rencontre des obstacles à surmonter. Les scientifiques savent très peu de choses sur la façon dont ces fosses étaient utilisées et la simplicité apparente de ces structures se révèle infiniment complexe à expliquer et à remettre en œuvre. Alors que les saisons passent et qu’ils affinent leur recherche, Cécile, Éric, Odile, Francis invoquent le passé. Il surgit comme autant d’évocations en séquences animées, racontées par le personnage d’un savant disparu, inspiré du mentor de nos archéologues : François Sigaut.

Un film sensible qui touche aux enjeux de la subsistance.